一、镉(以Cd计)
镉是比较常见的重金属元素污染物之一。长期食用镉超标的食品,可能对人体的肾脏和肝脏造成损害,还会影响免疫系统,甚至可能会对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中镉限量为0.05 mg/kg。镉超标可能是产品在种植过程中对环境中镉元素的富集。