红河县市管局圆满完成2018年山地未来国际学术会议代表团赴红河县调研期间食品安全保障

来源：红河县市场监督管理局发布日期：2018-06-08 浏览次数：

2018年6月3日—5日，山地未来国际学术会议代表团赴红河县调研，红河县市场监督管理局切实履行职责，高度重视，多措并举，着力做好餐饮服务食品安全保障工作。

一、明确职责抓落实

根据重大活动内容制定针对性的食品安全保障方案，明确保障单位、主办单位和接待单位职责分工，以及保障人员的工作任务、重点内容、工作步骤、问题处理等各项细节要求，确保保障各项工作有条不紊的开展。

二、提前排查除隐患

抽调业务骨干，提前介入检查承接接待任务的餐饮服务单位，对接待食谱进行审定，剔除高风险菜品；针对检查中发现的问题，进行现场指导与讲解，责令限期整改到位，及时排除食品安全隐患。

三、驻点监管保安全

期间，由专人驻点监管，对定点餐饮服务接待单位的环境卫生、食品采购、加工操作、食物留样等食品安全情况进行监督指导，做到从原料采购到食品上桌全程监管，发现问题及时做出规范处置，排除食品安全隐患。

四、应急值守重预防

认真落实应急值守制度，要求保障人员坚守各自工作岗位，保持活动期间每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有食品安全事故或重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。

期间，保障了3个就餐点，150余人的用餐安全，未发生任何食品安全事件，圆满完成食品安全保障任务，实现食品安全保障零事故。