食品抽检科普小知识

一、镉(以Cd计)

镉是比较常见的重金属元素污染物之一。长期食用镉超标的食品，可能对人体的肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能会对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉限量为0.05 mg/kg。镉超标可能是产品在种植过程中对环境中镉元素的富集。