红河县教育局和县市管局联合举办学校食堂食品安全与卫生防控培训会

来源：发布日期：2016-12-23 浏览次数：

为切实加强学校食堂食品安全与卫生防控工作，增强风险防范意识，有效预防集体食物中毒事件，确保广大师生饮食安全。12月23日，红河县教育局和县市管局联合举办学校食堂食品安全与卫生防控培训会，全县中小学、公办民办幼儿园相关人员共70余人参加培训。

培训会上，县教育局和县市管局领导认真解读了新修订实施的《中华人民共和国食品安全法》和食品流通相关知识。同时，县市管局工作人员从三个方面培训了食品安全与卫生防控工作：一是介绍食品安全基本知识，包括食品中常见的危害因素以及食物中毒的预防原则等；二是强调清洁和卫生方面的知识，主要讲解了个人健康和卫生，加工场所清洁卫生的原则，场所、设施、设备清洁卫生，虫害控制及垃圾处理等内容。三是详细介绍主要岗位规范操作，包括采购、贮存、原料加工、烹调加工、冷菜和生食加工、餐饮清洗消毒等主要岗位规范操作方面的内容。

通过培训，进一步强化了中小学、幼儿园负责人食堂食品安全与防控意识，提高了管理人员的食品安全知识水平和操作技能，为杜绝食品安全事件发生筑起了坚固的“防护栏”。

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