梯田红米

来源：发布日期：2024-09-14 浏览次数：

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生长于红河哈尼梯田上的红米，是红河哈尼梯田稻作系统核心产品，哈尼梯田红米外皮紫红，内心红色；米粒细小，仅一般杂交水稻体积的三分之二，耕种仍然采用传统而古老的方式，人工耕耘除草，三犁三耙。种植期一般为180天~210天，一年只产一季，亩产量还不到常规稻米的一半，尤为特别的是，传统的红米品种极不耐肥，抗病性极强，这使得哈尼梯田红米每一粒都来得自然却又来之不易。加工后的红米糯性优良，米粒较长，蒸煮后香味清新自然，营养价值丰富。与普通大米相比，红米的微量元素、氨基酸、蛋白质等营养物质的含量较高，是原生态的高品质粮食。

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